Uma das tintas com mais área plantada no país. Produz vinhos dependendo da condução das videiras. Como é muito vigorosa há que se ter cuidados para que possamos ter uvas de qualidade.
Há vinhos populares como verdadeiras joias engarrafadas.
Também chamada de Periquita, se bem que este nome é marca registrada da gigante José Maria da Fonseca.
É a grande uva tinta do Tejo e da Península de Setúbal. Produz quantidade com qualidade e adapta-se aos microclimas do Tejo e Setúbal com grande facilidade. Produz vinhos com muita cor e aromas mais herbáceos e um tanto minerais. Utiliza-se, também para vinificar os roses do Tejo.
Se gosta da Barbera e da Cabernet Franc vai gostar da Castelão também.
Nestas duas regiões vinhateiras quando no esplendor são vinhos de guarda que passaram por barricas de madeira e nos brinda com vinhos encorpados, intensos e aromas de frutos vermelhos com aqueles que a barrica onde estagiou nos traz, algo de especiarias, tostado e café.
Parceria ideal, dependendo do estilo do vinho e, aqui, cuidado, há vários tipos de vinhos com a Castelão dependendo do produtor, cuidado com as videiras e o terroir.
Mas de um modo geral eles mantêm acidez em alta e certa carga de taninos. Aí carnes assadas com molhos mais complexos aqueles com especiarias e pimenta. Uma boa feijoada também é bem-vinda.
ALEMDOVINHO 