Pinot Gris e Pinot Grigio Mesma Uva Vinhos Tão Diferentes. Quem é o Responsável?

 

UVA PINOT GRIS

Mesma uva, locais diferentes, vinhos muito díspares, quem seria o responsável por tamanha diferença?

O terroir. Para mim este é o melhor exemplo de como uma mesma uva pode apresentar-se de maneiras tão díspares. 

Podemos dizer que os terroirs de climas amenos influenciam de maneira diferente dos de climas frios.

É mito ou verdade?

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Desvende o Terroir. O Senhor da Vinha

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Este é o vinhedo de Cotie Rotie. Vale do Rhône. Terra berço da Syrah.  Um dos mais consagrados terroir do mundo.

Com estas fileiras de vinhedos feitas pela mão do homem no solo duro, granítico, sem amarração (condução) alguma  tudo para que estes terraços abriguem uvas previamente determinadas que mais se adaptam as condições climáticas bem rudes.

Por terroir, hoje podemos dizer que é a conjugação de clima, solo, topografia e intervenção humana. Estes elementos definem esta ou aquela uva a se adaptar. Ele é o Senhor da Vinha. Há duas verdades lapidares no mundo do vinho:

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