Pinot Gris e Pinot Grigio Mesma Uva Vinhos Tão Diferentes. Quem é o Responsável?

 

UVA PINOT GRIS

Mesma uva, locais diferentes, vinhos muito díspares, quem seria o responsável por tamanha diferença?

O terroir. Para mim este é o melhor exemplo de como uma mesma uva pode apresentar-se de maneiras tão díspares. 

Podemos dizer que os terroirs de climas amenos influenciam de maneira diferente dos de climas frios.

É mito ou verdade?

Continuar lendo

Anúncios

Conheça a Pinot Grigio/Gris. Onde estão os melhores vinhos?

UVA PINOT GRIS

É um tal de Pinot Grigio daqui, Pinot Grigio dali. Ontem percorri algumas lojas de vinho e vi uma série de novos vinhos desta casta. Tempos atrás era muito difícil de encontrar. Tinha os alsacianos e olhe lá.

Quem é esta uva? De onde saiu? Qual o seu charme?

A Pinot Grigio pe originária da Europa Central e tem vários nomes, entre eles Pinot Gris como é conhecida na Alsácia, França.

Uva que foi trazida pelos Monges Cistercienses eles que foram, na Idade Média os enólogos da época, trazendo e levando uvas de um país para outro e as aprimorando. A Borgonha e seus Chardonnay e Pinot Noir devem muito a eles.

Continuar lendo

AUSTRÁLIA – CELEIRO DE INOVAÇÕES

AUSTRÁLIA

Austrália país continental. A parte que nos interessa se concentra no sul, sudeste e sudoeste do país. Os mais variados estilos de vinhos são produzidos.

Desde os conhecidos e potentes Shiraz (Syrah), como elegantes espumantes vindos da Tasmânia. Indo dos vinhos fortificados aos de sobremesa.

Utilizam os mais variados tipos de uvas, inclusive, hoje, celeiro de novas ideias e adaptações a uvas que raramente saem de seus berços nativos, como a Touriga Nacional, a Pedro Ximenes entre outras.

Continuar lendo

PINOT GRIGIO – PINOT GRIS

UVA PINOT GRIS

É um tal de Pinot Griogio daqui, Pinot Grigio dali. Ontem percorri algumas lojas de vinho de Porto Alegre e vi uma série de novos vinhos desta casta. Dois anos atrás era muito difícil de encontrar. Tinha os alsacianos e olhe lá.

Quem é esta uva? De onde saiu? Qual o seu charme?

Bem a Pinot Grigio, na Europa Central tem vários nomes. Mas ficamos com este e o nome que tem na Alsácia, Pinot Gris.

É uma uva que foi trazida pelos Monges Cistercienses eles, durante a Idade Média, foram os enólogos da época, trazendo e levando uvas de um país para outro e as aprimorando. A Borgonha e seus Chardonnay e Pinot Noir devem muito a eles. A Pinot Grigio foi trazida do Leste Europeu, mais precisamente da Hungria por eles e plantadas, principalmente na Borgonha, sede da Abadia de Cister.

Dali espalhou pela Europa Central, principalmente França, Alemanha, onde ganha o nome de Rüllender ou Grauburgunder.

É uma uva cuja casca é avermelhada, por vezes parece uma uva tinta. De cor variando do amarelo palha ao dourado, caso dos alsacianos.

Os aromas e sabores dependem muito do clima, se de regiões frias, fora a Alsácia que pelo solo é um caso a parte, são Pinot Grigio, bem secos, minerais mais ácidos. Se de regiões mais quentes, perde em frescor e acidez mas ganha em aromas e corpo.

Na Alsácia, primavera seca e verões cujas noites não são extremamente quentes, produzem um vinho muito aromáico, menos ácido e bem mais encorpado e aveludado.

Na Itália, encontrou o porto de partida para o novo mundo encontra seu esplendor no Alto Ádige, nos vinhedos da foto acima. O clima frio nas noites de verão garantem uma maturação lenta, principalmente nos últimos 15 dias nos trazendo um vinho com melhor fixação de aromas, seco, ácido e refrescante, bem diferente dos alsacianos ao ponto de pensarmos que estamos na frente de duas uvas diferentes, vale a experiência de realizar uma degustação com os dois estilos.

Em termos de novo mundo se gosta dos brancos mais minerais e ácidos procure os Pinot Grigio de regiões mais frias, como o norte da Califórnia e Oregon, No Chile, Casablanca, na Argentina Lujan de Cuyo, em face da alturaa em que são plantados os vinhedos do Pinot Grigio. Austrália, procure as regiões frias geralmente onde tem bons Pinot Noir temos boas uvas bancas e a Nova Zelândia. Se gosta de Pinot Grigio menos mineral, refrescante e ácido, procure regiões mais quentes.