3 Locais Insubstituíveis na Itália

ITÁLIA BAROLO

Na Itália dificilmente não encontraremos uma região que não produza seu próprio vinho, suas uvas, sua culinária, seu dialeto, enfim,  sua cultura. Difícil escolher onde ir.

Estes vinhedos de Nebbiolo estão no Piemonte. Ao fundo o Castelo de Barolo que emprestou o nome para estampar rótulos de vinhos muito famosos. 

Optei por pinçar algumas regiões que estão umbilicalmente ligadas aos vinhos. Algumas delas com terroir mitológico.

Escolhi, de sul a norte, opções de variadas uvas e estilos de vinhos. 

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DOLCETTO A PRINCESA DO PIEMONTE

UVA DOLCETTO

Esta a terceira, não necessariamente na ordem de qualidade, uva tinta do Piemonte. Plantada nas áreas de Cuneo, Langhe, Alba, Asti e Monferrato, nos traz vinhos especiais.

Apesar do nome traduzir algo docinho, ela de doce não tem nada. São vinhos bastante tânicos, encorpados e rústicos, mas deliciosos.

Dolcetto, minha preferida do Piemonte, principalmente pelo preço dos vinhos, mas não perdendo qualidade. São vinhos leves e de médio corpo ideais para serem apreciados jovens.

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NEBBIOLO – A PODEROSA UVA DO PIEMONTE

NEBBIOLO

A Nebbiolo cujo nome vem de Nebbia (neblina) é uma casta tinta que produz um vinho quando jovem de forte acidez e taninos muito firmes.

Diria até que logo após ser engarrafado, mesmo depois do estágio em barrica é um vinho difícil.

Mas o tempo, em uvas tânicas e de forte acidez faz magias. Depois de um descanso de 5 a 8 anos certamente começamos a ter um vinho esplêndido.

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