Prosecco – O espumante do Veneto


ITÁLIA VENETO

Para alguns um estilo de vinho com marca registrada e uva Glera como querem os produtores do Vêneto. Para outros um espumante com a uva Prosecco.

Para um lado ou para outro o que importa é que é um espumante de Veneza, do Vêneto e do mundo, eis que a uva se encontra por vários países.

Marca e sinal da região para os Proseccos, querem o registro mundial do lugar, tal qual a região de Champagne, elaboram um espumante de alto nível feito com a uva do mesmo nome.

A Prosecco (Glera) é uma casta que produz um espumante seco, de cor amarelo clarinho ou branco, nível médio alto de acidez, aromática e refrescante. Ideais para acompanhar pescado no final de uma tarde quente de verão.

UVA GLERA

Hoje a uva está espalhada pelo mundo. Inclusive no Rio Grande do Sul, Brasil, já vem produzindo  excelentes espumantes com esta casta.

Que diga este X Decima da Piagentini

Numa das três Venezas que faziam parte do Reino Veneziano, a Veneza Trentina, a Veneza e a Veneza Giulia (Friuli).

Acima do Treviso e voltadas para o Mar Adriático ficam Valdobbiadene e Conegliano, duas comunas que nos dão o melhor que o Prosecco pode produzir.

PROSECCO WINE MAP

Hoje, somente as regiões de Valdobbiadene e Conegliano podem usar o nome indicando Prosecco com a uva Glera. Os italianos venderam mudas de Glera nomeando como Prosecco e hoje querem a reserva do nome.

As outras regiões do Veneto usam a Prosecco, mas colocam nos rótulos o nome de Glera, nome mais antigo da Prosecco.

Portanto, falar de espumantes do Veneto é, certamente, falar da uva Prosecco e seus adoráveis espumantes.

Portanto, Prosecco pode ser uva ou região e elabora espumante de nível. Que o diga o tradicional Belini.

Foi inventado lá por 1940 por Giuseppe Cipriani que iniciou o famoso Harry’s Bar em Veneza. O nome traz referência as vestimentas de um pintor veneziano do século 15 Giovanni Bellini. Uma cor alaranjada, eis que o drink nada mais é do que pêssego espremido e misturado ao Prosecco

The Bird e Hawkins combinam perfeitamente com o Harrys bar e seu Bellini.

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