MOSCATEL DE SETÚBAL E MOSCATEL ROXO


UVA MOSCATEL DE SETÚBAL

Todas as Moscatéis tem a mesma raiz na mãe de todas elas a Moscatel da Grécia.

Uva muito difundida no mundo e participante de quase todos os vinhos brancos licorosos que há por aí.

Sabe-se que esta casta é originária da Grécia, tendo-se expandindo pelo Mediterrâneo a partir de Alexandria Egito, possivelmente na época do Império Romano. Resistente à secura, é sensível ao míldio e ao oídio.

A Moscatel de Setúbal constituem a base do prestigiado vinho generoso Moscatel de Setúbal e são também utilizadas na elaboração de outros vinhos brancos. Há várias variedades de Moscatel no mundo, todas elas com uma importante concentração de compostos aromáticos, no entanto, é a casta Moscatel de Setúbal que apresenta maior concentração e riqueza desses compostos aromáticos.

Os aromas típicos são bem conhecidos: casca e flor de citrinos, mel, tília, rosa.

Há sua versão Roxa a Moscatel Roxo.

MOSCATEL ROXO

 UVA MOSCATEL ROXO

Os vinhos produzidos com esta casta apresentam um elevado grau de doçura, são muito aromáticos e de sabor persistente. O seu aspecto é bastante diferente da casta branca Moscatel de Setúbal.

Os seus cachos são pequenos e compactos, de bagos redondos e tom rosado, de extrema doçura. Esta casta, à semelhança do Moscatel de Setúbal, tem um perfil aromático riquíssimo e contribui, de forma inequívoca, para as características de aroma e sabor dos vinhos a que dá origem.

Comparativamente, com os vinhos da casta Moscatel de Setúbal, este vinho generoso possui um aroma mais seco e complexo, mas não menos rico, à prova excede as expectativas criadas pelo aroma exibindo um paladar finíssimo onde ressaltam as especiarias e as compotas de ginja e figo.

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