AVESSO – BAIÃO – MINHO


UVA AVESSO

Para completar as principais uvas do Minho e, por consequência participantes dos Vinhos Verdes, seja por lote, corte ou varietal. Eis a Avesso. Alguns estudos ampelográficos entendem que ela é derivada da espanhola Jaen Blanca. Outros afirmam que ela possui raiz própria.

O certo é que está na sub-região de Baião, no Minho há muito anos. Ali, seu melhor sítio é cultivada e cuidada com carinho para nos trazer, seja em corte, seja em varietal acidez, toque mineral e aromas cítricos.

Dá-se bem em solos graníticos e muito bem drenados.

Vinhos de cor muito viva, amarelo palha, média de álcool em torno de 12% e aromas, como dito de pêssego e frutos brancos e algo cítrico.

Leva aos cortes dos Vinhos Verdes o toque mineral que as vezes está a faltar.

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