BICAL A BRANCA DA BAIRRADA


UVA BICAL 1

A Bical cresce aqui na Bairrada e no Dão que em algumas localidades atende pelo sugestivo nome de Borrado de Mosca devido as pintinhas que tem na casca quando madura.

Uva precoce por isto deve-se ter cuidado para que não seja colhida com elevados índices de álcool. Acidez acima da média faz com que seja vinificada ao estilo espumante ou em corte com a Arinto.

Quando bem trabalhado o vinhedo temos um vinho com cor amarelo citrino, aromas de pêssego e damasco. Na boca acidez no ponto certo e grande capacidade de guarda.

UVA BICAL

Há vinhos com a Bical que duram muito bem vários anos em garrafa. Particularmente sou fã de carteira desta uva. Seja no corte, seja em varietal ou mesmo na forma de espumante. Mais uma vez a Bairrada e o Dão nos trazendo vinhos especiais.

Quando fica em contato com as cascas ao tempo máximo, além de nos trazer aquela cor laranja característica pode estagiar em barricas trazendo-nos um vinho para lá de especial.

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